Ajíes rellenos con puré
Ingredientes
1½ taza Puré de Vegetales (Coliflor, Brócoli, Espinaca)
100g Queso Mantecoso rallado
2 Huevos
350g Salsa Criolla (Cebolla cortada en pluma y Tomate en cubitos con sal)
Sal y Pimienta
Ingredients
4 yellow Peppers
1 ½ cup Mashed Vegetables (Cauliflower, Broccoli, Spinach)
Buttery 100g grated cheese
2 Eggs
350g Salsa Criolla (onion cut in pen and diced tomato with salt)
Salt and pepper
Preparación
Corte la parte superior de los ajíes, quite las semillas y las venas y sancóchelos 2 veces para bajarle el picor. Lave nuevamente, escurra, quíteles la piel, deje enfriar y reserve.
Mezcle el puré de vegetales con el queso y sazone. Rellene los ajíes con la mezcla y luego páselos por huevo batido. Fría los ajíes en aceite bien caliente y córtelos en rodajas gruesas, sírvalos acompañados de la salsa criolla. Sirva caliente.
4 yellow Peppers
1 ½ cup Mashed Vegetables (Cauliflower, Broccoli, Spinach)
Buttery 100g grated cheese
2 Eggs
350g Salsa Criolla (onion cut in pen and diced tomato with salt)
Salt and pepper
Preparación
Corte la parte superior de los ajíes, quite las semillas y las venas y sancóchelos 2 veces para bajarle el picor. Lave nuevamente, escurra, quíteles la piel, deje enfriar y reserve.
Mezcle el puré de vegetales con el queso y sazone. Rellene los ajíes con la mezcla y luego páselos por huevo batido. Fría los ajíes en aceite bien caliente y córtelos en rodajas gruesas, sírvalos acompañados de la salsa criolla. Sirva caliente.
Este bocadillo se recomienda maridar con Tequila Sunrise y/o Sangría.
Preparation
Cut the top of the peppers, remove the seeds and veins and sancóchelos 2 times to lower the itching. Wash again, drain, remove skin, leave to cool and set aside.
Mix the pureed vegetables with cheese and season. Fill the peppers with the mixture and then pass them in beaten egg. Fry in hot oil peppers and cut into thick slices, serve them accompanied by salsa criolla. Serve hot.
This snack is recommended to pair with Tequila Sunrise and / or Sangria.
Preparation
Cut the top of the peppers, remove the seeds and veins and sancóchelos 2 times to lower the itching. Wash again, drain, remove skin, leave to cool and set aside.
Mix the pureed vegetables with cheese and season. Fill the peppers with the mixture and then pass them in beaten egg. Fry in hot oil peppers and cut into thick slices, serve them accompanied by salsa criolla. Serve hot.
This snack is recommended to pair with Tequila Sunrise and / or Sangria.
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