Mini Quiches de Cebolla confitada y Queso (15 porciones)
Ingredientes
- ½ cucharada Mantequilla
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 Cebolla Blanca picada
- ½ cucharada Azúcar
- 50ml Crema de Leche
- ½ cucharada Queso Paria
- ¼ taza Queso Parmesano rallado
- ¼ taza Queso Mozzarella rallado
- 15 hojarascas saladas
- Sal y Pimienta
Ingredients
Preparación
En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y caliente el aceite de oliva. Saltee la cebolla por 10 minutos aproximadamente hasta que este transparente. Añada el azúcar y remueve hasta disolver. Sazone con sal, retire y reserve.
En otra olla caliente a fuego medio la crema de leche, añada el queso paria y deje reducir a la mitad del volumen original. Retire y vierta la cebolla confitada, añada el queso mozzarella y el parmesano. Mezcle y rectifique la sazón.
Distribuya la crema de queso y cebolla en las hojarascas, acomódelas en una lata y lleve al horno precalentado a 150°C durante 10 minutos, hasta que la masa este tibia y los quesos fundidos. Sirva de inmediato.
- ½ tablespoon butter
- 1 tablespoon olive oil
- 1 White Onion chopped
- ½ tablespoon Sugar
- Milk Cream 50ml
- ½ tablespoon cheese Paria
- ¼ cup grated Parmesan cheese
- ¼ cup shredded Mozzarella Cheese
- 15 salted stubble
- Salt and pepper
Preparación
En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y caliente el aceite de oliva. Saltee la cebolla por 10 minutos aproximadamente hasta que este transparente. Añada el azúcar y remueve hasta disolver. Sazone con sal, retire y reserve.
En otra olla caliente a fuego medio la crema de leche, añada el queso paria y deje reducir a la mitad del volumen original. Retire y vierta la cebolla confitada, añada el queso mozzarella y el parmesano. Mezcle y rectifique la sazón.
Distribuya la crema de queso y cebolla en las hojarascas, acomódelas en una lata y lleve al horno precalentado a 150°C durante 10 minutos, hasta que la masa este tibia y los quesos fundidos. Sirva de inmediato.
Este plato es ideal para combinar con un Brandy Alexander o un Aguaymanto Sour.
PreparationIn a saucepan over medium heat melt the butter and heat the olive oil. Saute onion for about 10 minutes until transparent . Add sugar and stir until dissolved. Season with salt , remove and reserve .In another saucepan over medium heat warm the cream , add the cheese and let pariah reduced to half the original volume. Remove and pour the caramelized onion , add the mozzarella and Parmesan . Mix and adjust the seasoning .Spread the cream cheese and onions on the stubble, arrange them in a can and take a preheated oven at 150 ° C for 10 minutes, until the dough is warm and cheese melted . Serve immediately .
This dish is ideal to combine with a Brandy Alexander or Aguaymanto Sour.
PreparationIn a saucepan over medium heat melt the butter and heat the olive oil. Saute onion for about 10 minutes until transparent . Add sugar and stir until dissolved. Season with salt , remove and reserve .In another saucepan over medium heat warm the cream , add the cheese and let pariah reduced to half the original volume. Remove and pour the caramelized onion , add the mozzarella and Parmesan . Mix and adjust the seasoning .Spread the cream cheese and onions on the stubble, arrange them in a can and take a preheated oven at 150 ° C for 10 minutes, until the dough is warm and cheese melted . Serve immediately .
This dish is ideal to combine with a Brandy Alexander or Aguaymanto Sour.
